Vernoemd naar het bekende TexMex gerecht, brengt dit muzikale trio een akoestische mix van muziekstijlen uit de regio Louisiana, Texas en Mexico. Het repertoire bevat blues, cajun, texmex en zydeco, waarbij zowel in het engels, frans en spaans wordt gezongen. De traditionele nummers worden aangevuld met hits uit de sixties en seventies, die allen voorzien worden van een cajunsfeer. Met een compacte bezetting van accordeon, gitaar, tuba, percussie en zang weet Hot Tamale elk optreden om te toveren tot een feest !
De muzikanten van Hot Tamale hebben ruime ervaring en verzorgden concerten in binnen- en buitenland. Zanger-accordeonist-zanger Michael Breukers staat samen met zanger-gitarist Cleanhead John en tuba-speler / drummer Erik Potters garant voor een afwisselend en swingend optreden. Dansbare shuffles en two-steps worden afgewisseld met ingetogen ballads. Met als belangrijkste thema: Laissez Les Bon Temps Roulez !