Er zijn verschillende trappisten kazen en alle trappisten bieren van de wereld inclusief de 2 nieuwste uit Amerika en Italië. Om de trappisten te kunnen proeven kan er een strippenkaart gekocht worden. Deze strippenkaart is eveneens een lotje, waarmee leuke bierprijzen te winnen zijn tijdens de tombola op zondag 29 november, de feestelijke afsluiting van deze week. Deze zondag worden er tevens bieren en bierpakketten geveild die zeker de moeite waard zijn om op te bieden. In de gedachte van de trappisten, wil Het Provoosthuis een deel van de omzet doneren aan het goede doel namelijk Het Getij een ontmoetingshuis voor mensen met kanker en hun naasten.